绍兴花雕酒怎么喝好（绍兴花雕酒）
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2023-07-27 17:41:16
导读 大家好,小福来为大家解答以上的问题。绍兴花雕酒怎么喝好，绍兴花雕酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、花雕酒是黄酒的一种...
大家好,小福来为大家解答以上的问题。绍兴花雕酒怎么喝好，绍兴花雕酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于中国浙江绍兴一带。
2、花雕酒可直接饮用，也可温烫至38℃-40℃时饮用。
(资料图片)
3、加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低，因此变得更加香醇厚实， 容易入口。
4、除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。
5、值得一提的是， 吃蟹最好饮花雕酒，这是因为蟹性凉而花雕酒可以暖胃，两个搭配在一起正好互补。
6、有关花雕酒的来历，有两种说法：来历一：花雕酒是从古代女酒演变而来的。
7、自晋代以来，女酒已流传为越州民间的婚俗礼品。
8、晋代上虞(今浙江)人稽含著的《南方草木状》一书中记载:“南人有女数岁， 即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。
9、”至于花雕酒的品质，刚开始的时候，花雕酒坛内装的都是一般的绍兴加饭酒， 在地窖或酒库中经过多年储藏后就变成了陈年美酒。
10、启坛时，异香扑鼻，满室芬芳，成为绍兴酒中的珍品，花雕酒自然而然也就变成了陈年老酒的代名词，成为绍兴加饭酒的高雅称谓。
11、来历二：关于花雕酒的来历，清朝梁章矩在《浪迹续淡》中记述了一个民间传说， 相传一富翁生了一女，满月之时，这个富贫便酿了几坛酒藏到酒里。
12、18年后，他的女儿要出嫁了，富翁便把当时储藏的酒拿出来，并在酒坛外面绘上“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案，作为女儿的陪嫁礼品。
13、因为酒坛外面漂亮的彩色图案，人们就把这种酒形象地叫做“花雕”。
14、此后，“花雕”便成了绍兴人生儿育女的代名词，时至今日，若某人家生了女儿，人们就会戏称“恭喜花雕进门”（男方聘礼）。
15、后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，花雕酒又叫“状元红”。
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