很多朋友为了减肥，不敢吃肉，只敢吃素！其实减肥是可以吃肉的，而且适当的吃些肉类，还可以加速新陈代谢，快速燃烧脂肪呢？不过，小昕还是建议，不要过分的追求减重，健康最重要，更不要靠节食和药物进行减重，身体禁不起这么折腾呀。今天介绍几道肉菜食谱，健康低脂，不用太多的担心哦。

蒜蓉蒸鸡胸

鲜嫩多汁，而且鸡胸肉脂肪很低哦。

(资料图)

1.鸡胸洗净，横着切着切几刀，但不要切断，只是为了入味一些。

2.背面也要横着切，注意不要切断！

3.然后竖刀斜着切成厚片。注意，要斜切，就像片鱼片那种，如果肉片太大，也需要斜着刀来改刀哦。

4.然后放入黑胡椒、蒸鱼豉油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

5.放入一勺淀粉，加入少许盐，反复揉抓，让肉入味，然后放入冰箱腌着，备用。时间越久越好，最后前一天晚上做。

6.蒜切末备用。

7.锅中热油，油不需要多，可以拌匀蒜末即可。

8.油热后，放入蒜末，炒出香味，颜色变深即可关火。

9.腌好的肉放入盘中，然后再加一点蒸鱼豉油，用筷子拨散。

10.在肉表面铺上蒜末。

11.蒸锅烧水，水开后放入鸡肉隔水蒸，记住是水开后放入。

12.大火蒸5分钟后关火，不要开盖子，继续闷5分钟。时间不能多，鸡肉熟了就行，不然就老了。

13.趁热吃，肉特别嫩。另外蒸的时候，一半用蒜泥，一半用剁椒，也是很不错的。

黑椒牛排杏鲍菇

高蛋白低脂肪，不仅是减肥餐，平日里也常吃也不错啊!

1.牛排用从厨房纸吸取表面血水，备用。

2.杏鲍菇洗净切2-3cm的小块，备用。

3.锅中热少许油，放入杏鲍菇小火慢煎，直到表面有点金黄，撒入少许盐盛出，待用。

4.锅中热少许油，油热后，放入牛排煎一煎，每15秒翻一面，来回3次，就可以取除，用刀切成和杏鲍菇差不的大小，待用。

5.然后将切好的牛肉粒放入锅中，快速翻炒，表面稍有点变色，倒入杏鲍菇，淋入少许黑胡椒酱，翻炒均匀。

6.出锅前，再撒些黑胡椒即可。

酱牛肉

酱牛肉不用多介绍了，做好后切片夹全麦面包，拌沙拉都可以作为减肥餐。

1.牛前腱用温水清洗干净后，浸泡6小时以上，中途要换几次水。

2.泡好的牛肉，放入生姜、葱段，花椒粒、酱油、白酒，然后给肉做个按摩，让调料更好的入味，再放入冰箱冷藏一夜。

3.泡好的牛肉连同腌料一起倒入锅中，加入清水，烧开后撇去血沫，注意不要把花椒粒都撇掉了哦。

4.甜面酱和黄豆酱用少许水化开，再放入桂皮、八角、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒、盐。甜面酱本身有甜度，如果好甜，就再点冰糖。

5.小火炖2个小时左右，用筷子试试，可以扎透但是稍微有点阻力最好。

6.炖好后，放入锅中浸泡，凉透后放入冰箱冷藏，浸泡几个小时再食用。

剁椒鱼头

鱼肉也是脂肪很少的肉类，清蒸鱼口味太清淡就用剁椒鱼头刚刚好。

1.鱼头让卖鱼的老板处理好，洗净，去除里面的黑膜。

2.少许料酒，葱段，姜片腌制鱼10分钟以上。

3.大蒜，生姜切末，锅中热油倒入姜蒜末先炒香，再倒入红剁椒翻炒，放入适量盐，少许白糖提味。

5.盘子底部铺姜片，葱片，放入腌制好的鱼头，淋上蒸鱼豉油，再在鱼头表面均匀倒入炒好的姜蒜和泡椒，上锅蒸20分钟左右即可。

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